松阪牛は、日本では知らない人がいないくらい昔から人気があって美味しいお肉です。
高級ですが、それに見合った味わいがあります。
口の中でとろけていく瞬間は、まさに至福の時と言えるでしょう。
そんな魅力的な松阪の高級ブランド牛の歴史についてお伝えしたいと思います。
そもそも、松阪牛は文明開化の時代の前からいました。
この時点では食用でなく耕作用としての扱いでした。
しかし、農耕で数年活躍したものを太らせて食肉として出荷すると、次第に広まっていきました。
ほどよく運動して太らせたものですから、そのうまみは独特で、高級料亭などでの需要が多く、良質牛を送り続けたのです。
それから、マッサージやビールなど様々な飼育方法を発明・活用し、品質証明のランクも上げていきました。
こうした努力が美味しさの秘密なのです。
そんな松阪牛は、部位によって様々な味わいやそれに合った食べ方があるので、ぜひ調べてみてから美味しく頂いてください。