世界の名だたる美食家が日本の食文化を絶賛していることをご存知ですか。
そんな世界に絶賛される食の国日本で有名なものといえば牛肉です。
日本全国の牧場が一生懸命育てあげた素晴らしい食材なのです。
全国には色んな地名の付いた牛肉が存在していますが、そんな数あるブランド牛のトップに立つのが松阪牛です。
毎年開かれる競りでは、名だたるブランド牛を抑えて３年連続で一位を獲得し、今でも上位に入ってくるとても魅力的な牛肉です。
松阪牛の特徴はやはり脂にあり、肉を切った時の断面をみるとバランスよく綺麗にサシが入っています。
いざ口に入れてみると、肉質がとても柔らかく脂もほどよく感じます。
脂ぽくなくて、その脂も独特の甘さがあるのです。
食べ方としては、やはり焼肉やステーキなどで軽く焼いてレアな状態で食べるのもいいのですが、すき焼きすると本当に絶品で、口に入れたとたんすぐに溶けるようになくなります。
松阪牛には他にも様々な魅力がありますが、ぜひそれを皆さんにも知って頂きたいです。